ピエール・エルメ メレンゲ

パティスリー界のピカソが作るマカロンのコック入りメレンゲ

パティスリー界のピカソとも言われる人物ピエール・エルメはフランスのパティシエで、日本でも有名なブランドになっています。ピエール・エルメのお店は全国に展開していますが、東京のお店が多いので、一応東京のおみやげとさせて頂き、ご紹介。

こちらの「ピエール・エルメ メレンゲ」は3種類のフレーバーがセットになっており、アーモンド（赤）、レモン（黄色）、ピスタチオ（緑）の彩り鮮やかなアソートボックスになっています。

とりあえずピスタチオ味を頂きます。卵白で作られた真っ白なメレンゲの上にカラフルなマカロンが埋まっているようです。ちなみにマカロンの上下の生地は”コック”と呼ぶそうです。

かなりユニークな形状のお菓子。ピエール・エルメが”パティスリー界のピカソ”と呼ばれる理由がなんとなく分かるような、。

中にはたくさんのピスタチオが入っています。メレンゲはサクッと仕上げられており、少し力を入れると崩れてしまいそうな繊細さです。

サクッとしながら口に入れるとフワッと溶ける口当たり。上品な甘さですが贅沢さを感じます。贈答品にピッタリのアソートボックスだと思いました。