かんころ餅（草加家）

さつまいもの美味しさフルポテンシャルな郷土のお菓子

「かんころ餅」は長崎県五島地方に古くから伝わる郷土食でサツマイモを薄く切って日干ししたものにお餅を混ぜて作ったものです。今回は長崎のさつまいもの加工を中心とした食品つくりをしている草加家さんのかんころ餅を買ってきました。

真空パウチされてます。このサイズ感で買えるのが嬉しいです。

食べるときは電子レンジやオーブントースターで温めて食べるようです。早速電子レンジで温めてみます。

温める前はこんな感じで全体がツルっとしています。

電子レンジで温めたあとがこちら。1分以上温めてしまいましたがひび割れてホクホクした感じです。

割ってみるとまさに”さつまいも”です。お餅が混ざってるのでモチモチした感じが強いですが、さつまいもの繊維感がしっかりと残っています。

本当にさつまいもの味わいそのままといった風味ですがお餅が入っているので食感がグッド！また、自然な甘みがたまらなく美味しいです。パーフェクトな相性とバランスを感じます。「かんころ餅」なんとも秀逸な郷土菓子です。