葉山のショコラ・カロ

オレンジリキュールが効いた濃厚なガトーショコラ

神奈川県横浜市のラ・マーレ・ド・チャヤさんが作る「葉山のショコラ・カロ」は本格洋菓子店のガトーショコラです。

ラ・マーレ・ド・チャヤさんは葉山の海辺で1972年から続く小さなフランス洋菓子店で、葉山で300年以上の歴史を誇る超老舗の「日影茶屋」さんのCHAYAグループの洋菓子店さん。

一つ一つが箱に入っていて高級感があります。”カロ”とはフランス語で板瓦のことだそうです。

真空パックに入ったガトーショコラとミニフォーク入り。

角がピシッと整った四角さ、5㎝角で高さ1.4ｍｍの直方体の物質といった感じです。

フォークを入れると非常に密度の高い質感。

オレンジリキュールの香りが芳醇で濃厚なガトーショコラ、非常に美味しいです。さすがパティスリーのガトーショコラッといった感じで歴史ある洋菓子店さんの実力を感じました。