石やーきいも（冨来郁）

さつまいもの見た目そのままの和風スイートポテトまんじゅう

滋賀県東近江市の冨来郁さんの作る「石やーきいも」は石焼き芋そのままの見た目を再現してある和風スイートポテトといった感じのおまんじゅうです。

パッケージの外からも半分に切った石焼き芋のような見た目がはっきり分かります。

こんがりと焼かれ、本物の焼き芋のような見た目のようです。

中にはさつまいもと白餡を混ぜ合わせて作られたペーストが入っています。さつまいもは徳島県産のなると金時「里むすめ」という品種が使われており、強い甘みときめの細かい実の質感が特徴でなると金時の中でもトップクラスの人気の品種とのことです。

ペーストの中には粗ごしされた芋の実も入っており、さつまいも本来の自然な甘さがより強く感じられます。見た目もさつまいもそのままですが、和風の上品な甘さでさつまいもを楽しめるおまんじゅうです。