柿もなか

徹底した”柿”へのこだわりから生まれたもなか

『柿だけの餡』の最中があるらしいと聞き、奈良まほろば館にて購入してきました。奈良県の「柿の専門」さんが作る『柿もなか』です。

見た目は普通の最中のようですが、割ってみるとそこには柿から作られた”柿餡”がたっぷり。

果物ならではの自然な甘みと柿の風味が口の中いっぱいに広がり、柿そのものを食べているかのような豊潤さです。柿の甘みに程よい酸味があり「そういえば柿ってフルーツだもんなぁ」と改めて感じました。柚子も風味付けのために少し入っているようです。

「柿をステキな果物に」というキャッチコピーを掲げ直営店も展開している「柿の専門」さん。とにかく「柿」の可能性を追求し、あらゆる商品を作られています。すごく面白いので是非HPを見てみてください。