みかんクッキー
外見からは分からないみかんの存在感がすごい
和歌山県橋本市のオカザキ紀芳庵さんが作る「みかんクッキー」は生地に和歌山県産のみかん果汁を練り込んで作られたクッキーです。
みかんをクッキーの生地に練り込むなんて、斬新なアイディアです。パッケージに映っている新鮮なみかんの輪切りの様子からは中にクッキーが入っているなんて想像もつきませんね。
開封すると、見た目はいたってスタンダードなクッキーの形。
半分に割ってもまだみかんの存在は見受けられませんが、ふわっとみかんの香りが漂いました。断面もかすかにみかんの色合いが出ているように感じます。
食べてみるとみかんの存在感がすごい、外観からは思いもよらないほどのみかんの風味があります。みかん果汁をふんだんに練り込んだ生地は柑橘系の甘酸っぱさもかすかに感じられ、クッキーとの相性が良いです。和歌山県ならではのみかんを活かしたユニークなコンセプトのクッキーでした。