白銀サンタ

雪だるまのようなサンタ姿の米粉のクッキー

新潟県見附市のガトウ専科さんが作る「白銀サンタ」は新潟県産の米粉を使ったクッキーにフランボワーズソースを挟んだクッキーサンドですが、その見た目がとても可愛らしいお菓子です。

「白銀サンタ」という名前ですが、雪だるまのようなまんまるの形。

クッキーの生地は米粉で作られており真っ白な色合い。米どころである新潟ならではのアレンジだと感じます。

半分に割るとクッキーを2段に重ねて丸いシェイプを作っているのが分かりました。フランボワーズソースも2層になっておりたっぷり入ってます。

少し甘酸っぱいフランボワーズソースと、米粉で作られたさっぱりしたクッキーが口の中で交じり合うコンビネーションが美味しいです。ホロっと崩れるような食感が繊細で、冬らしいお菓子の雰囲気を感じました。