ヴィンテージアンジュ

洋菓子を作っても、繊細な美味しさのお菓子作りは流石です

福岡県の石村萬盛堂さんといえば『銘菓 鶴乃子』を作っているお菓子屋さんとして有名ですが、洋菓子にも定評があります。今回買ってきた「ヴィンテージアンジュ」は、いわゆる”フロマージュ”と呼ばれるお菓子です。

石村萬盛堂さんの洋菓子ラインナップは『BON’CINQ（ボンサンク）』というブランド名で展開されています。

紙製のカップに入ったケーキ、表面はこんがりと焼かれていますが、半分に割ってみると非常にしっとりした質感。

ケーキの下層部分にはフロマージュたる所以のフレッシュチーズが入っています。

フロマージュなのでチーズ独特の癖や匂いはなく、さっぱりとした味わい。ほどよい酸味と、生クリームのようなフワッとした質感がスポンジケーキと溶け合います。間違いない美味しさのフロマージュでした。