フィナンシェ(ラ・マーレ・ド・チャヤ)
フィナンシェかくあるべし、と言わんばかりの完成度
福岡県
ヴィンテージアンジュ
福岡県の石村萬盛堂さんといえば『銘菓 鶴乃子』を作っているお菓子屋さんとして有名ですが、洋菓子にも定評があります。今回買ってきた「ヴィンテージアンジュ」は、いわゆる”フロマージュ”と呼ばれるお菓子です。
石村萬盛堂さんの洋菓子ラインナップは『BON’CINQ（ボンサンク）』というブランド名で展開されています。
紙製のカップに入ったケーキ、表面はこんがりと焼かれていますが、半分に割ってみると非常にしっとりした質感。
ケーキの下層部分にはフロマージュたる所以のフレッシュチーズが入っています。
フロマージュなのでチーズ独特の癖や匂いはなく、さっぱりとした味わい。ほどよい酸味と、生クリームのようなフワッとした質感がスポンジケーキと溶け合います。間違いない美味しさのフロマージュでした。
※記載価格は購入当時のものです。現在の価格は異なる場合があります。
このお菓子への思い出や感想を投稿する
