たわわ

シナモンが効いた和風アップルパイのようなどら焼き

⻑野県⻑野市の旬彩菓たむら本店さんが作る「たわわ」は信州のりんご”シナノゴールド”を使ったどら焼きです。

パッケージデザインがなんともお洒落で、りんごが”たわわ”に実っている中心にどら焼きが入っています。

長野で生まれた黄金色のりんごとして知られるシナノゴールドは甘味の中にしっかりと酸味があり、柑橘類のようなさわやかな風味が特徴といわれています。

りんごの”へた”の焼印が押されており、どら焼きをりんごに見立てているようです。

角切りされたシナノゴールドの実がふんだんに入っているりんご餡。ふわっとシナモンの香りが漂います。

シナモンが利いていて、まるでアップルパイのような風味。リンゴの甘酸っぱさもあり、どら焼きなのにフルーティーな感覚。どら焼き皮がこんなにアップルパイの風味に合うなんてちょっと驚きでした。