グーテ・デ・エスポワール

ガトーフェスタ ハラダさん、リーフパイも流石のクオリティです

「ガトーフェスタ ハラダ」さんが作る「グーテ・デ・エスポワール」はいわゆる”リーフパイ”。名前にグーテと付くので「グーテ・デ・ロワ」シリーズかなと思ってましたが、ラスクではなくシンプルなパイ生地のお菓子です。

ラスクに定評のあるガトーフェスタハラダさんですが、やはり焼き菓子のクオリティ全般が高そうです。

1つ130円前後と、非常に買い求めやすい価格ですが、かなりしっかりと作り込まれている印象です。

幾重にも折り重ねられたパイの生地がサクッと軽い質感。発酵バターをふんだんに使っているとのことで、やさしいバターの香りが広がります。

小麦の香りがしっかりとあり、それらをバターが包み込む感じの間違いない美味しさ。さすが焼き菓子で名を馳せるガトーフェスタハラダさんのリーフパイだなと感じる一品でした。