ノースマン

北海道のあんこパイといえば、これです。

札幌の老舗菓子処「千秋庵」さんの有名なパイまんじゅう『ノースマン』。山親爺と並んで有名ですね。

これもまた昔からよく食べたお菓子の一つです。

バターをふんだんに使い幾層も生地を重ねて作られる繊細なパイ生地。表面がこんがりキツネ色なのが美味しそう。

2つに割ってみると中のこしあんが登場！これがまた絶妙な美味しさなんですよね。

語弊があるかもしれないのですが「薄い味のこしあん」って感覚で、パイとの相性が抜群にいいんですよね。ただ餡子を入れましたではなくて、この”ノースマン”のために特別に作った”こしあん”であることがすぐに分かります。

やっぱり美味しい。あんこの甘さが計算されつくされているといいますか、パイとのバランスが完璧だと思います。