ノースマン（チョコレート）

直感的に美味しいだろうと予想が付くチョコレート餡のパイ

札幌の老舗菓子処「千秋庵」さんの有名なあんこパイ『ノースマン』のチョコレート餡が発売されていました。12月1日～2月下旬頃までの季節限定発売だそうです。

あんこパイとして大好きなノースマンですが、チョコレートと聞いて瞬間的に「美味しそう！」と思いました。パッケージもリニューアルしたデザインが映える配色ですね。

見た目はノースマンそのものですが、中にチョコレート餡が入っていると思うとワクワクします。

白餡にチョコレートを練り込んで作られた餡ということですが、まるでチョコレートそのものです。きめの細かいサラッとした質感を見るとたしかに餡素材であることが分かります。

ミルフィーユのように何層も重なったパイ生地の中にカカオの風味が豊かなチョコレート餡。洋菓子的なアプローチですが、和菓子のテイストも感じるのが不思議というか、絶妙なバランスを感じます。さすが千秋庵さん、ノースマンのアイデンティティを損なうことなくチョコレート味を実現しています。