こげめし

つぶつぶの表面が特徴的、シンプルながら深い旨味のある煎餅

埼玉県の片岡食品さんが作る「こげめし」はお米のつぶつぶ感をそのまま残して焼き上げられたお煎餅。埼玉といえばお煎餅が有名な地域ですが、この「こげめし」は食感や質感にオリジナリティを感じます。

お煎餅って非常にシンプルなお菓子ですが、それゆえに様々なアレンジがあって奥深いお菓子です。素材の良し悪しもそのままダイレクトに出るので、ごまかしが効かないお菓子ですよね。

この「こげめし」の特徴的なのは表面にお米の粒々感があることです。でこぼこした表面が醤油ダレをたくさん纏っていて美味しそう。

しっかり焼かれた薄焼きせんべい、パリッとした質感。

香ばしい醤油ダレとパリッと焼かれたうるち米、王道を行くオーセンティックな美味しさです。