箱根の坂 (湘南ゴールド)

神奈川の誇る「湘南ゴールド」が味わえるガトーショコラ

神奈川県小田原市の「ことほぎの木」さんが作る「箱根の坂」はいろいろなバリエーションが楽しめるガトーショコラ。今回は神奈川県ならではの味”湘南ゴールド”のガトーショコラを頂きます。

「湘南ゴールド」は神奈川県が開発し、2006年から出荷されている比較的新しい柑橘類の品種。いまだ神奈川県以外では入手困難で、華やかな香りと糖度の高さが際立つ高品質な柑橘類だそうです。

そんな湘南ゴールドをふんだんに使ったガトーショコラ、見た目も鮮やかなオレンジ色で、ガトーショコラとしてはユニークな色合いです。

しっとりしながら密度のあるガトーショコラの質感に柑橘系の香りが広がります。

柑橘の爽やかな香りが広がりつつ濃厚な舌触り、柑橘系のお菓子にはあまりない食感なので新鮮な感じがするガトーショコラでした。