善光寺バウム

善光寺公認の洋菓子だそうで、なんかいろいろとスゴイ、。

長野県上高井郡小布施町に本店を構える栗庵風味堂（くりあんふうみどう）さんの「善光寺バウム」を買ってきました。善光寺公認のバウムクーヘンだそうです。お寺公認の洋菓子って、なんだかすごい。

「善光寺バウム」っていう名前もすごいですよね、パッケージも荘厳な感じがあります。個人的にはなんかすごく強そうな僧侶をイメージを彷彿させるネーミングです。

抹茶の色合いが鮮やかなバウムクーヘン。以前に栗庵風味堂さんの「まんまる栗バウム」を食べたことがあるのですが、造りとしては同じ感じで、バウムクーヘンの生地の中に栗や餡を入れて焼き上げてあるお菓子のようです。

餡と栗がバウムクーヘンの間にしっかりと挟まれています。

バウムクーヘンの抹茶風味がかなり本格的、ほんのりとほろ苦さのある生地にこし餡と栗の実がよく合います。洋菓子のようでありながらしっかりと和風の味わい。「うーむ、さすが善光寺」と呟いてしまうような、そんな美味しさでした。