栗マド

笠間栗のペーストが練り込まれている徹底した栗マドレーヌ

茨城県笠間駅前の洋菓子店グリュイエールさんの作る「栗マド」は栗の生産で有名な笠間で育てられた栗を使ったマドレーヌです。

栗マドレーヌ略して「栗マド」という名前なのだと思いますが、パッケージにも笠間の栗がしっかりプリントされています。

アルミカップに入って焼き上げられたマドレーヌ。カップケーキといった感じもありますね。

均一に焼き上げられた生地はしっとりとしつつ、かなり密度があってサイズの割りにボリューム感を感じます。

栗の風味がすごい、調べてみるとペースト状にした栗を生地に練り込んで焼き上げられているとのことで、どうりで栗の風味が濃厚だと思いました。しっかりと茨城県の名産「笠間栗」を堪能できる洋菓子です。