こうちのどらやき（万次郎かぼちゃ餡）

万次郎かぼちゃ餡が秀逸な美味しさ

高知県のワークスみらい高知さんが企画・製造している「こうちのどらやき（万次郎かぼちゃ餡）」を買ってきました。万次郎というのは高知土佐の歴史的な偉人「ジョン万次郎」のことを指しているのだと思いますが、どら焼きの中の餡が「万次郎かぼちゃ」で作られているのでこういった名前のようです。

”万次郎かぼちゃ”はラグビーボールのような楕円形をしていて、栗のような味でねっとりとした食感が特徴、βカロテンの含有量が多く、その甘さを活かしてお菓子作りに非常に向いているカボチャなんだそうです。

平べったいどらやきといった感じですが、かなりどら焼きの皮が大きい感じ。

中にはかぼちゃ餡。万次郎かぼちゃのペーストは透明感のある綺麗なオレンジ色です。

非常に美味しいです！万次郎かぼちゃの甘さとパンケーキの素朴な甘さが相まって、とてもバランスの良い自然な甘さに仕上がっています。和風パンプキンケーキのような感じというのでしょうか、餡の量とどら焼き皮の厚さもちょうどいいバランスで、完成度の高いどら焼きに仕上がっていると思いました。