焼カステラ (バター)

フリーズドライのような食感、カステラそのままの美味しさ
日本橋屋長兵衛は、日本橋三越の道路を挟んだ向かい側に本店を構える和菓子屋さん。伝統的な和菓子を多く作られていますが、今回買ってきた「焼きカステラ」はユニークな食感が特徴と、伝統とモダンさが掛け合わせて作られたお菓子といった感じです。
カステラにバターを染み込ませて焼き上げたというこちらのお菓子。和風デザインのパッケージ、1切れから100円で買えるというのもお手軽で嬉しいポイントです。
カステラがフリーズドライされてのような感じで、ラスクのような質感。ほんの少し塩が振りかけられているようです。
ラスクよりもホロホロした感触で生地にバタークリームが染み込んだ状態で焼き上げられているようです。
サクッと食感ですが味はカステラそのもの、美味しいです。これが1枚100円から買えるのは嬉しいですね。