大納言パイ

金沢の老舗和菓子店が作る渾身のあんこパイ

石川県金沢市の菓匠 高木屋さんが作る「大納言パイ」を買ってきました。高木屋さんは1925年（大正4年）に創業され、今年でちょうど創業100周年を迎えられるという老舗の和菓子屋さんです。

可愛いイラストのパッケージは紙で出来ており和の基調があります。

パイは丁寧に風呂敷で包まれているような感じで、この包み方からも古都金沢を感じてしまう気がします。

あんこパイといえば、やはり北海道のノースマンが好きなのですが、ノースマンのパイ生地はしっとりタイプなのに対し、こちらの大納言パイはこんがりサクッと系のパイ生地です。

中に入っているあんこに使われている大納言小豆の風味が活きていて、ふっくらした食感。甘さも控えめで上品なあんこです。さすが金沢の老舗和菓子店と思わせるクオリティでした。