杏とラムレーズンサンド

杏の風味が利いたクリームが絶妙なレーズンクッキーサンド

広島県福山市にある勉強堂さんが作る「杏とラムレーズンサンド」を買ってきました。勉強堂さんは瀬戸内の素材を活かしたお菓子作りに定評のある1929年（昭和4年）創業の老舗の和菓子屋さんです。

職人さんの作る和菓子のラインナップが多い勉強堂さんですが「杏とラムレーズンサンド」はクッキー生地に、甘酸っぱい杏のジャムとレーズン、クリームをサンドした洋菓子。シンプルなパッケージですが高級感が漂います。

綺麗なキツネ色に焼き上げられたクッキー。非常に丁寧に作られているのが伝わってきます。

クリームに杏とレーズンが織り込まれています。なんと杏は勉強堂さんの自社農園で育てたものだそうです。

これは美味しい！数あるレーズンサンド系のお菓子の中でも個人的上位にランクイン！洋酒の香るクリームは杏のほのかな甘酸っぱさがありサワークリームのようにも感じます。瀬戸内の爽やかさを感じるオリジナリティのあるレーズンサンドでした。