レモンスティックミニ (広島ボストン)

創業100年以上、広島初の洋菓子工房の焼き菓子たち

創業1923年、広島の洋菓子専門店「ボストン」さんは、広島市中区榎町に店を構え、100年以上の歴史を誇ります。広島の中心部にお店を構えて100年ということは、戦中の被災などを考えると本当に大変な歴史を歩んでこられたのだと思います。

この「レモンスティックミニ」はボストンさんを代表する焼き菓子のラインナップで、広島レモンを真空調理にかけ、レモンの香りと旨みを閉じ込めたレモンの果肉と乾燥させ旨みを凝縮したレモンパウダーを使用したスティックケーキだそうです。

しっとりとしたスティックケーキ、香料や酸味料などの添加物を一切使わずに作られているそうです。

地産の素材も多く使用しているだけではなく、広島県庄原産コシヒカリの米粉を使用することにより、しっとりとしつつもモチっとした独特な食感に仕上げられているようです。

シンプルで飽きのこないバランスの取れた味わい、伝統に裏打ちされた安定の美味しさを感じました。