しおちょこ

揚げ浜式製塩法で作られた塩を使ったチョコレート

石川県加賀市にある株式会社Ante (アンテ)さんは、珠洲市で500年以上も前から受け継がれている「揚げ浜式製塩法」で作られた塩を使ったブランド”DENEN (デンエン)”を展開しています。今回買ってきた「しおちょこ」もこの塩を使って作られています。

カードケースのようなスマートなデザインの薄い紙箱に入っています。

今回買ってきたカードケースサイズのミニパッケージには個包装が2つ入っています。他にも8個入りパッケージもあるようです。

ここ数年、チョコレートって子供のお菓子というより、大人の楽しみといった風合いが強まってきたように感じます。それに伴って高級路線のものも増えてきたように感じますが、同時にチョコレートの”甘さ”にも変化が訪れてきているような気がします。

天然塩とカカオマスが混ざり合うオリジナリティのある甘み。揚げ浜式製塩法で作られた塩のせいなのでしょうか、奥深い味わいのチョコレートでした。