とら丸

カリッと焼かれたパイ生地も美味しいあんこパイ

香川県東かがわ市にある巴堂さんは昭和33年から続く老舗和菓子店です。看板商品「ぶどう餅」が有名ですが、今回は「とら丸」というあんこパイを買ってきました。

パッケージに書いてあるお菓子の名前の上に、緑色の筆書きで山の稜線が描かれています。これは虎丸山という東かがわ市にある標高417mの山だそうで、この山にちなんで作られたのがこの「虎丸」というあんこパイだそうです。

上に卵黄を塗って焼かれているのでパッと見にはおまんじゅうのようにも見えますが、近くでみるとパイ生地なのが分かります。結構カリッと焼かれている感じ。

中のこし餡はしっとりというよりはホロホロした質感です。

質感としては六花亭さんの「北加伊道」を連想させる感じですが、中の餡子がさっぱりとした甘さでパクパクいただけます。あんことパイ生地って本当によく合いますね。