地酒ケーキ 真澄

信州の銘酒「真澄」をケーキでいただきます

長野県岡谷市にあるくるみやまびこの製造でも有名なヌーベル梅林堂さんが作る「地酒ケーキ 真澄」を買ってきました。長野県諏訪市にある宮坂醸造で作られる銘酒「真澄」を使った日本酒ケーキです。

「辛口ながら柔らかさも兼ねそなえた透明感のある味わい」と評される”真澄”を使った日本酒ケーキ。信州は日本酒ファンにもよく親しまれているエリアですよね。

ケーキの質感はしっとりというより、ひたひたに真澄に浸けられた感じですね。

真澄の香りが広がります。フルーツワインのようなほんのりと甘い香り。

華やかな香りと甘さがスポンジケーキによく合います。他にも信州の銘酒9種類の蔵元のラインナップ揃えたというこのシリーズ、次は全部買ってこようと思いました。