京の通りゃんせ

京都はミルクまんじゅうも、やはり上品です

京都の菓匠『高野屋貞広』さんの作る『京の通りゃんせ』は欧風和菓子と銘打ったミルクまんじゅうです。

ミルクをふんだんに使った生地はなめらかな質感で綺麗な色味です。

中に入っている白あんは練乳やバター、蜂蜜などを練り合わせて作られたオリジナルの餡。黄身餡に近い感じもありますがあっさりしていて甘さ控えめ。

ここ数年で全国に「ミルクまんじゅう」というスタイルのおまんじゅうは本当に増えましたね。その中でも京都っぽい味わいのミルクまんじゅうでした。