蒸氣屋 焼どうなつ

素朴な甘さに卵の味がしっかりする、フワフワ食感の焼きドーナツ

鹿児島県の薩摩蒸氣屋さんが作る「蒸氣屋 焼どうなつ」を頂きました。蒸氣屋さんといえば南九州地方の伝統菓子である「かるかん」やかすたどんというカスタード饅頭なども作られている地元で定評のあるお菓子屋さん。

そんな蒸氣屋さんが作った”油で揚げないドーナツ”がこちらの「蒸氣屋 焼どうなつ」です。名前から「どうなつ」とひらがな表記なのが和風な感じを醸し出しています。

新鮮な卵を使った生地を焼いて作られているので、表面はさらっとしており、ケーキのようにふかふかの質感です。

断面を見てみると、しっとりと綺麗に焼き上げられたスポンジ生地。

卵の味わいがしっかりとあって、素朴な甘さが美味しいです。確かにこれは和風のコンセプトがよく合うなと実感するドーナツでした。