しょうゆあげせん 島の味

日本三大醤油処、香川県小豆島の醤油を味わえる揚げせん

香川県の小豆島にあるタケサン株式会社さんが作るお醤油で作られる「しょうゆあげせん 島の味」を買ってきました。いままで知らなかったのですが、香川県の小豆島は醤油の生産地としても有名だそうで、千葉県、兵庫県、香川県を日本三大醤油産地と呼ぶそうです。

香川県の小豆島産のお醤油で作られているから”島の味”という命名なのでしょう。ボリューム感のある揚げせんのパッケージ。

個人的に慣れ親しんでいる揚げせんといえば歌舞伎揚げですが、見た目はちょっと小振りな歌舞伎揚げといった感じ。

中の生地の質感は歌舞伎揚げよりは密度がある感じです。

甘辛さのなかにコクのある醤油の風味が美味しいです。小豆島が日本三大醤油産地の一つだったというのが意外な驚きでしたが、味わいの深さに伝統を感じる一品でした。