武営さん

香川県独立の父と呼ばれる中野武営の相性を冠した米粉ミニケーキ

香川県高松市の松風庵かねすえさんの「武営さん(ぶえいさん)」を買ってきました。武営さんという名称は、”香川県独立の父”と称えられる「中野武営（なかの たけなか)」の名前を冠しています。あまり知られていないかもしれませんが、中野武営は近代日本の立役者として、関西鉄道社長、東京株式取引所理事長などを歴任した人物でもあり、渋沢栄一の盟友としても知られています。

松風庵かねすえさんの作るお菓子は代表銘菓である『大禹謨(だいうぼ)』を見ても、香川県の偉人や歴史にちなんだ名前であることが多い印象です。

四角いミニケーキのような見た目ですが、こちらのお菓子、なんと小麦粉を使わずに米粉で作られているそうで、大きさの割にずっしりとした質感。

半分に切る際も、少しモチっとした感触が伝わってきました。

中には坂出金時芋をダイス状にカットしたものと讃州大黒黒豆も入っており、和風パウンドケーキといった感じ。和三盆糖も使われているとのことで優しい甘さを感じるユニークなミニケーキでした。