金澤あんころ

こだわりの自家製あんを味わえるあんころ餅

石川県金沢市の村上製菓所さんは1911年(明治44年)創業という100年以上の歴史を持つ超老舗の和菓子屋さん。今回は村上さんが作るあんころ餅を頂きます。

わり氷やくるりと金澤といったモダンなコンセプトの和菓子も多く作られている村上さんですが、自家製の餡に定評がある老舗和菓子店でもあるということで、餡がメインで味わえるあんころ餅はうってつけの一品ですね。

２つの丸いあんころ餅がトレイに入っています。

こしあんの中からつやつやした求肥が覗いています。美味しそう。

さらっとしてきめの細かいこしあん、舌触りもよく上品な甘さです。そして中に入っている求肥がものすごく柔らかいです。金沢の和菓子の”繊細”さが体現されているようなあんころ餅でした。