つぶあんチーズ饅頭

まさか、あんことチーズがこんなに合うなんて！

宮崎県宮崎市のお菓子の日高さんが作る「つぶあんチーズ饅頭」は、あんこのお饅頭にチーズを入れ込んだという斬新なコンセプトのチーズ饅頭です。

あんことチーズって合わなさそうな気がするんですが、あんことバターのパンは定番として親しまれているし、もしかしたら同じような感覚でいけるものなのでしょうか？

スタンダードなお饅頭の見た目で、チーズ饅頭っぽくない質感ですが、

割ってみるとしっかりとチーズが入っていました。クリームチーズをあんこで包んで、パン生地のお饅頭にして焼き上げてあります。綺麗な層になっていて、非常に凝った作りです。

美味しい！まさか、あんことチーズがこんなに合うなんて驚きです！秀逸なコンビネーション。パンのような生地も絶妙に合います。なお、つぶ餡だけでなく、白餡チーズ饅頭といったバージョンもあるようですが、先日食べたパティスリーコマドさんの「ちーずまんじゅう ころころ」も餡とクリームチーズを合わせていて、それも美味しかったのを思い出しました。餡とクリームチーズの相性の良さに目から鱗の一品でした。