鳥海高原ヨーグルトタルト

鳥海高原で育った乳製品を味わえるベイクドケーキ

山形県酒田市で1884年（明治17年）創業 という140年近い歴史を持つ菊池菓子舗さんが作る「鳥海高原ヨーグルトタルト」は、鳥海高原牧場の牛乳で生産されたヨーグルトをたっぷり使ったタルトです。

鳥海高原は山形県と秋田県の境にそびえる鳥海山の麓に広がる、標高約500〜550mにある高原です。牛のいる高原って聞くと、スイスやオーストリアの風景を連想してしまいますが、東北エリアの高原には似た雰囲気がありますね。一度、男鹿半島の海沿いの高原に行ったことがありますが、まさに絶景、日本とは思えないような景観でした。

ヨーグルトタルトの見た目はミニサイズのチーズケーキといった感じですが、ヨーグルトの香りがかすかに広がります。

結構しっかり焼きあげられていて生地はホロホロとした質感です。タルトの土台も柔らかい質感。

基本的な味わいはチーズケーキといった感じですが、ヨーグルトの爽やかな酸味が加わって美味しい。ベイクドケーキですがレアチーズケーキのような味わいも感じる爽やかな甘さでした。