メレ・ド・ショコラ

フルーツ×フリーズドライ×しみチョコレートは鉄板！

東京都文京区の春日に本店を構える「メレ・ド・ショコラ」さんは、フリーズドライしたフルーツにチョコレートを浸みこませた「しみこみショコラ」を作っているお菓子屋さんです。

パッケージにはイチゴとバナナが入っているように見えますが、ずっしりとした重みを感じます。

フルーツに直接チョコレートを染み込ませるとは、どうやっているのか謎ですが、”含浸製法”という製法でじっくりと時間をかけて作られているとのこと。

すごい、、見た目にはフリーズドライされたイチゴですが、これは完全にチョコレートです。カカオ分が21％以上のチョコレートを使用しているとのことでしっかりとカカオのコクを感じます。フリーズドライしたいちごといえば六花亭さんの「ストロベリーチョコホワイト」を思い出しますが、こちらはいちご自体にチョコレートがしみ込んでいるので、またちょっと違う食感。

バナナも美味しい。この他にもメロン、マンゴー、キウイ、リンゴ、パイナップルなどのラインナップもあるようで、全部食べてみたいと思いました。都内で購入できるのは春日本店と六本木ヒルズのB1に出店されている店舗のみのようなので、公式サイトからの注文が便利そうです。華やかなパッケージが多く、贈り物にも特別感のあるお菓子だと思います。