ロッサージュ

エレガントな洋菓子と見せつつ、こし餡のおまんじゅう的な美味しさ

福島県いわき市のお菓子のみよしさんが作る「ロッサージュ」は、福島県の県花でもある”しゃくなげ”の花をモチーフにし、洋風の焼き菓子生地にこし餡を包んだお菓子です。

お菓子のみよしさんは、「じゃんがら」を作っていることで知っていましたが、こんな洋風なアプローチでもお菓子を作られているとはちょっと驚き。

ちなみに、お菓子の名前やパッケージはエレガントな雰囲気で洋菓子感が満タンですが、「ロッサージュ」は、こし餡のお菓子なんです。

中にはきめの細かいしっとりとしたこし餡、しっとりしていますがポクッと折れるような質感。皆さんもご存知でしょうが、なかなか言語化しずらいあの感触です。すでに美味しそうな予感。

さらっとしたくちどけの良いこし餡とケーキ生地のような皮がよく合います。何個でも食べられちゃいそうな程よい甘さ。「ロッサージュ」という華麗な印象の名前と落ち着いた安定感のある美味しさが共存するお菓子でした。