いーよかんしかしない

良い予感しかない、伊予柑マドレーヌ

一六タルトで有名な一六本舗さんが作る面白い名前のマドレーヌ『いーよかんしかしない』は愛媛名産の伊予柑をふんだんに使ったマドレーヌ。

パッケージデザインが相当はしゃいでいて面白い、「伊予柑」と「いい予感」をアルファベットでかけており

I-YOKAN SHIKA SHINAI！と商品名がダジャレ風味で書いてあります。

全体的にオレンジ色を帯びたマドレーヌ。小ぶりですが重量感があり、しっとりとした質感が伝わってきます。

中には細かく刻んだ伊予柑の果肉がたくさん入っており、柑橘系の香りがフワッと広がります。中のケーキも鮮やかなオレンジの色合い。

洋菓子ではよくマーマレードのマドレーヌがあると思いますが、ちょうどそういったケーキの風味に似ていると思います。ただし、伊予柑がふんだんに使われているので、マーマレードのほろ苦さはなく、甘酸っぱい風味が強く感じられると思います。それにしても柑橘系のフルーツがマドレーヌのようなスポンジケーキにこんなに合うというのは今更ながら不思議な感じがします。