絹小町

サブレ×羽二重餅という福井県ならではの斬新なコンセプト

福井県越前市の新珠食品さんの作る「絹小町」を買ってきました。新珠食品さんはお餅の製造をメインでやられていて、羽二重餅の製造でも知られているお菓子メーカーさんですが、この「絹小町」はいわゆる最近話題の”生サブレ”です。

羽二重餅を使った生サブレということですが、クッキーのようなサブレ生地とお餅を組み合わせるという、なんとも斬新なコンセプト。

ぱっと見、羽二重餅の存在はうかがえませんが、

中にはモチモチの羽二重餅が入っていました。すごい、サブレの生地と羽二重餅が混然一体となっています。

オリジナリティのある食感。羽二重餅の中にはくるみの実が練り込んであるとのことで、なるほどクルミならサブレ生地とも相性が良いだろうなぁと思いますが、それ以上にサブレ×お餅というユニークな食感が先行する新体験でした。