いのち りんご香ばしキャラメル

コクのあるキャラメルクリームとフレッシュなリンゴジュレ

青森県のラグノオさんが作っているカスタードケーキの人気シリーズ「いのち」のりんご香ばしキャラメル味を買ってきました。

りんごのお菓子を作らせたら右に出るものがいないのではという感じのラグノオささきさん。既に定評のあるカスタード饅頭「いのちシリーズ」で、満を持して「リンゴ×キャラメル」という斬新なコンセプトを打ち出してきたなと感じました。

外見上はいつもの”いのちシリーズ”に見えますが、どことなくキャラメリーゼされた雰囲気が伝わってくるようです。

いざ、中を見てみると、焦がしキャラメルクリームの中にフレッシュなりんごのジュレが入っています。この2層のクリーム構造はもはやラグノオさんの得意技になってきているような感じがしますね。

2つそれぞれ味の方向性が違う「キャラメルクリーム」とフレッシュな「リンゴのジュレ」ですが、バッチリ合います。焼きリンゴ的な美味しさを感じるクリームです。「いのち」シリーズの中でも一番コクのあるクリームに仕上がっているのではないかと思いました。満足感のあるリッチな味わいのカスタード饅頭でした。