Home  >  0501移行 / 東京都のおみやげ
0

バウムクーヘン (ヴィヨン)

アトリエのような工房で焼かれる伝統的なバウムクーヘン

東京世田谷区の桜新町に本店を置く「ヴィヨン」さんは1965年創業のバウムクーヘンが有名なお菓子屋さん。一つ一つ丁寧に焼き上げられるオーセンティックなバウムクーヘンと、壺のような形状に仕上げられた「ヴィヨネット」と呼ばれるバウムクーヘンも有名です。

そんなこだわりの本格派バームクーヘンを一切れから買えるのも嬉しいです。クラシックなデザインのパッケージに伝統を感じます。

断面を見てみると一般的なバウムクーヘンに比べ、生地の層一段一段がとても薄く仕上げられているように感じます。

乳化剤や膨張剤を使用せず、本場ドイツの基本にならって職人さんが一つ一つ丁寧に手焼きされているとのこと。生地の密度が高く、しっとりした質感があるのも膨張剤不使用のためでしょうか。

サクッとしながらも不思議とみずみずしい質感の生地、卵の濃厚さを感じる味わい。「なるほど、これが伝統的なバウムクーヘンか」と思わせるオーセンティックな美味しさといった感じでした。

  • 買ったお店

  • 製造メーカー

    ヴィヨン

  • 購入価格

    1個：270円（税込）
    • 0501移行一覧

    東京都のおみやげランキング

    ※記載価格は購入当時のものです。現在の価格は異なる場合があります。

    このお菓子への思い出や感想を投稿する

    関連おみやげ