御栗タルト

ハタダ栗タルトの豪華版、贅沢に一粒栗を使用。

愛媛県のハタダ本舗さんの作る「御栗タルト」は四国伝統の銘菓”タルト”に栗が一粒まるごと入っています。同じくハタダ本舗さんの作る「ハタダ栗タルト」の豪華版といったところでしょうか。

ゆずの風味のこしあんをカステラ生地で「の」の字に巻いてあるお菓子として有名な四国名菓のタルトですが、「の」の字の中にさらに黄色いエリアが見えます。

こしあんの中に大粒の栗！「御栗(おんくり)タルト」と命名されるくらい”栗”にフィーチャーした四国タルトです。

断面を見ると、なるほど、このように栗一粒が入っているのですね。

栗の歯ごたえがすごい、カステラ生地と栗の組み合わせはマロンケーキといった感じでしたが、柚子風味の餡の存在感が四国タルトならではといった感じ。柚子と栗が意外にもよく合うのだなと思いました。ハタダ栗タルトと比べると栗の存在感が桁違いです。