ハタダ栗タルト

四国の伝統銘菓「の」の字のタルトに栗が入ってます

愛媛県新居浜市を本拠とし四国地方に多くの店舗を展開する「ハタダ本舗」さんの「ハタダ栗タルト」は、ゆずの風味のこしあんをカステラ生地で「の」の字に巻いた四国銘菓として有名な”タルト”に栗を混ぜ込んだお菓子です。一六本舗さんの「一六タルト」も有名ですが、この”タルト”は四国地方では多くのお菓子屋さんで見かける伝統的な銘菓です。

パッケージにも”四国名菓”と書かれています。ちなみにハタダ本舗さんは他にも「どら一」という塩バターどら焼きも有名ですね。

「の」の字に巻かれたカステラと羊羹。江戸時代初期、松山藩主であった松平定行は南蛮貿易によってもたらされたジャムを巻いたカステラの虜になって、身近にある柑橘類だった柚子を用いて似せたお菓子を作らせたのが四国地方の銘菓タルトの始まりなのだそうです。

ほんのりと柚子の香りがするこしあんの中にはカットされた栗の実がふんだんに入っています。

四国名菓”タルト”の定番の美味しさの中に栗の実がアクセントになってます。柚子の香りとさっぱりしたこし餡、フワフワのカステラに栗の実が組み合わされば、そりゃ美味しいです。間違いない安定の美味しさでした。