香るショコラ最中 公家日記

華やかな組み合わせの初めて食べる最中の味わい

京都市東山区祇園町にお店を構える「祇をん ににぎ」さんの作る「香るショコラ最中 公家日記」はショコラとあんこを組み合わせた新感覚の最中です。

公家日記という名前がついた最中ですが、パッケージにも艶やかな牛車が描かれていて、平安貴族の優雅な雰囲気をまとっています。祇園のお菓子屋さんらしいアプローチといった感じ。

最中の皮には花の模様があしらわれていて、化粧品のコンパクトケースのような形状。

断面を見てみると、中には、あんこに包まれた白いクリーム。柚子を混ぜ込んだガナッシュクリームだそうです。

柚子の香りがする滑らかなガナッシュクリームと小倉餡の相性がユニークな味わいながら抜群です。個人的にはマスカルポーネチーズのような味わいを感じました。「公家日記」という名前と味わいがピッタリとくる味わいでした。