ベビー母恵夢 キャラメルプリン味
キャラメルプリン風味の餡がよく合うハイカラ饅頭「母恵夢」
愛媛県の定番のおみやげ銘菓『母恵夢(ポエム)』のキャラメルプリン味が発売されていました。母恵夢といえば黄身餡を包んだ和洋折衷のおまんじゅうといったイメージがありますが、キャラメルプリン味というのもなかなか思い切ったユニークなコンセプトです。
瀬戸内名菓と書いてあるパッケージに、クラッシックなプリンアラモードが描かれています。レトロな雰囲気で良い感じです。
見た目やサイズはべビー母恵夢と同じ感じ。上に押されているたくさんの孔はムラなくきれいな焼き色をつけるためと、しっかり火を通し、ホックリした味わいを生み出すためのものだそうです。
中にはキャラメルプリン風味に仕上げられた餡が入っています。生地に付いているバニラの風味とキャラメルプリンの香りが良く合います。
洋菓子のような味わいですが、しっとりとしたおまんじゅうの質感もあり、オリジナリティのある風味。キャラメルプリン風味は母恵夢の生地によく合ういます。定番にしてほしいと思うほどの完成度でした。