秋田諸越 (杉山壽山堂)

小豆粉と砂糖がやさしく溶ける上品な甘さの秋田銘菓

 秋田県秋田市にある創業宝永二年（1705年）の長い歴史をもつ『杉山壽山堂』さんが作る『秋田諸越(あきたもろこし)』は、全国にある干菓子・落雁（らくがん）の一種です。

ひと口サイズで個包装になっているタイプです。キャンディのように包まれていました。

上面にはしっかりと焼き色がついていますね、サイズ感もかわいいです。

噛むとさらっと溶けて上品な甘さの中にやさしい小豆の味を感じます。杉山壽山堂さんの「諸越」は秋田地方特産の小豆の粉と砂糖が主原料のようです。小豆が入っていることで甘さもマイルドになっていて、私は砂糖だけのものより小豆が入っている秋田諸越の方が好みでした。