すぐれもん

さすが伝統ある和菓子屋さんの仕事だと感銘を受けます

東京浅草にある老舗の和菓子店・甘味処「舟和(ふなわ)」さんは「芋ようかん」でとにかく有名なお店ですが、今回買ってきたのは「すぐれもん」というレモン風味の焼き菓子です。

創業1902年(明治35年)という超老舗、舟和さんの芋ようかんといえば浅草の手土産として有名すぎるくらい有名ですが、こんなモダンなレモン焼き菓子を作っているとは意外でした。

色合い・形ともにレモンのシェイプが忠実に再現されています。

外側にはほんのりとレモンが香るビスケットのような質感の生地、中にはレモンピールが入った白餡が入っています。

一見、洋菓子のような見た目ですが、ほんのりとレモンが香る和菓子テイストに仕上げられているのが、さすが舟和さんと思いました。上品なレモン風味のおまんじゅうといった感じ。ちなみに「すぐれもん」というお菓子の名前は「優れもの」とかけているのかなと思います。まさに”優れもん”って感じです。