帆引せん えびせんべい

霞ヶ浦を見る目が変わりました。ありがとう川えび。
茨城県の霞ヶ浦湖畔で昭和7年より佃煮・煮干製造を営んでいる老舗の出羽屋さんが作った「えびせん」
パッケージには”佃煮屋がつくったこだわりのえびせんべい”と書いてあります。
霞ヶ浦で獲れた川えびを使用した「えびせん」ということで、実は最初はちょっとゲッと思っていました。霞ヶ浦ってあまりきれいなイメージを持っていなかったもので。
しかし、いざ食べてみると、めちゃくちゃに美味しいです。いままでいろいろな”えびせん”を食べてきたとは思いますが、間違いなく暫定1位です。エビの風味がいままで食べてきたえびせんにくらべ芳醇というかリッチというか、かなりの量が使われているのもそうなんですが、なによりお煎餅の味付けが秀逸!
この表面に塗ってある漬けタレ的なものでしょうか、焼きながら塗ってあるのだとは思いますが、別格に美味しかったです。おそらく佃煮を長年製造されているノウハウが活きているのでしょう。素朴な味わいのお煎餅がフルにパフォーマンスする味付けをご存じなのだと思います。