あめせんべい

せんべいに飴を入れるというアクロバティックなお菓子

青森県むつ市にある八戸屋さんの作る『あめせんべい』を買ってきました。津軽地方のソウルフードとも言われているこの『あめせんべい』は、かなり驚きのコンセプトのお菓子です。

見た目は南部せんべいそのまんまなのですが、パリパリのお煎餅の中に水あめを閉じ込めたというアクロバティックな設計のお菓子です。

外側からはパキッっと四角く焼かれたいわゆる伝統的な”南部せんべい”の見た目しか分かりません。しかし中には水あめ入り、そして、縦に置いて保存いたせいか中の水あめが片側から出てきてしまっていました。

すごい量です。実は、水あめの粘着力でパッケージから出すのに苦戦しました。

なんとも不思議な食感。かじって食べるって感じです。お煎餅はパリパリ食感で小麦粉とごまの素朴な味わい。そこに絡みつく水あめ。なんとも形容しがたいですが、美味しいです。銀歯、差し歯がある人は注意して食べなきゃいけないお菓子ですね。