Home  >  長崎県のおみやげ
長崎県

一〇香（いっこっこう）

一〇香（いっこっこう）
英語版ページ

面白い空洞と生地の美味しさを楽しむ焼き菓子

長崎県で1844年（弘化元年）に創業された老舗のお菓子屋さん「茂木一まる香本家」さんが作る『一〇香（いっこっこう）』は、その構造がとてもユニークなお菓子です。

一〇香（いっこっこう）のパッケージ

パッケージには『中が空洞のカラクリ焼菓子です』と書いてあります。どういうことでしょう？

一〇香（いっこっこう）の見た目

見た目はいたって普通の焼きまんじゅうに見えるのですが、持った感じが異様に軽く、表面がザラザラしていて、なんだか”軽石”を連想してしまうような質感です。

一〇香（いっこっこう）の断面

割って中を覗いてみると、、空洞です。

一〇香（いっこっこう）の中は空洞

見事に何も入っていません。一体どんな風に作っているのか、手品のような面白さがあります。この構造を実現するのには熟練の職人さんの技が必要らしく、1つ1つ手づくりで作られているそうです。

一〇香（いっこっこう）を食べる

生地の内側には粘りのある水飴のような蜜がたっぷりついています。これは主に黒砂糖とハチミツが混ぜられたものだそうですが、この蜜が焼いた際に膨張し、生地自体を膨らませながら、同時に生地の内側にへばりつくことによって、このユニークな構造に仕上がるようです。

このように生地をちょっとずつちぎって食べるのがオススメ、美味しい蜜の付いたおまんじゅう皮って感じです。おみやげであげたら面白そうなお菓子です。

  • 買ったお店

  • 製造メーカー

    茂木一まる香本家

  • 購入価格

    1パック(2個入)：259円(税込)
    • 長崎県のおみやげ一覧

    長崎県のおみやげランキング

    ※記載価格は購入当時のものです。現在の価格は異なる場合があります。

    このお菓子への思い出や感想を投稿する

    関連おみやげ