あげまん

秋田の伝統あるあげまんじゅう

秋田県大曲といえば花火で有名な土地でもありますが、この地に100年以上の伝統を誇るお菓子屋さんがあります。『菓子司つじや』さんで人気なのが『あげまん』です。生地がドーナツ生地のような感じですごく満足感のある食べ応え。それでも和菓子らしいなと感じるのが中に入っている上質な白餡のせいでしょう。見た目はちょっとごつごつした印象ですが、丁寧に揚げられた生地がバランスよく美味しそう。

揚げているのに油っぽさは全然感じません。

なかにはほくほくしっとりとした白餡がたっぷり。絶妙なバランスの程よい甘味

この上品な味わいが、いわゆる”あんドーナツ”とは一線を画すところなのかもしれません。この白餡は是非一度食べてみてほしいです。

秋田県の大曲で100年以上の伝統を持つ菓子司つじや。さすがの伝統を感じる味です。