シェル･レーヌ あおさのり

人気のマドレーヌシリーズと磯の香りのあおさのり

三重県鳥羽市にある『ブランカ』さんが作る『シェル･レーヌ 』シリーズは伊勢志摩の特産で知られる真珠貝の形をしたマドレーヌ。美味しさに定評のあるシェル･レーヌですが、伊勢志摩で採れる「あおさのり」を生地に練り込んだものが発売されていたので買ってきました。

パッケージには勘亭流（江戸文字）で書かれた「あおさのり」の文字。それにしてもマドレーヌにあおさのりを練り込むなんて、世界初の試みではないでしょうか。

お菓子の形はシェル・レーヌと同じですが、ところどころに緑色の斑点が見えます。

割ってみると結構な量のあおさのりが生地に練り込まれているのが分かります。

バターの風味とあおさのりの磯の香りが意外にもよく合います。卵は地元鳥羽産、小麦粉は三重県産の「あやひかり」を使用しているそうで素材にもこだわられています。シェル・レーヌのレベルの高さを再認識するクオリティでした。