北海道

トラピストクッキー

非日常な風景の中で作られる発酵バターたっぷりのクッキー

北海道西部に位置する北斗市の『トラピスト修道院』で作られている『トラピストクッキー』は、函館のお土産として定番のようですね。北海道は子供の頃に行ったことがあるくらいで、お土産に頂くこともなかったので今回初めて知りました。「トラピスト修道院」について調べてみると非日常な世界と風景が素晴らしく、お菓子を食べる前に行ってみたい願望が強まっています笑。カトリックの修道会「厳律シトー会」の男子のみの修道院なので女性は見学できないようですが、それでも楽しめそうです！正式名称は「厳律シトー会灯台の聖母大修道院」、明治29年（1896年）フランスから9人の修道士たちがこの地を訪れ、日本最初の男子トラピスト修道院を創設されたそうです。

鐘の絵が響いているようなデザインが描かれた黄色のパッケージがかわいいですね。

パッケージから出すとクッキーが３枚入っていました。海外のお菓子のような見た目でクッキーもかわいいです。

トラピストバターを使ったクッキーということで、食べるとふわーっと広がるバターの香りが甘くとろける感じが美味しい！食感はビスケットのようでもあり、一枚は薄く軽いのでどんどん食べれちゃいます。トラピスト・バターは中世から続くフランスのシトー会修道院の伝統製法による発酵バターなのだそうです。発酵バターはチーズのように発酵熟成させていて、消化がいいそうですよ。確かに普通のバターにはないコクがあるような気がします。消化がいいのもうれしいですね！