焼カステラ (チョコレート)

チョコ味もさることながら、乾燥カステラの美味しさに再度感心。

日本橋屋長兵衛は、日本橋三越の道路を挟んだ向かい側に本店を構える和菓子屋さん。伝統的な和菓子を多く作られている和菓子屋さんですが、先日、定評のある「焼きカステラ」というモダンなお菓子を頂きました。チョコレート味のほうも食べてみます。

「焼きカステラ（バター）」はプレーンなカステラを乾燥させてサクッと焼き上げた新食感が美味しいお菓子でしたが、それのチョコレート版ということで、チョコレート味のカステラ自体をそんなに食べることもないので一体どんなものなのか楽しみです。

当初チョコレートコーティングしてあるものかとも想像してましたが、チョコカステラをそのままフリーズドライしている感じ。ザラメ砂糖もかかっていてラスクのような質感です。

軽くサクサクした感触で、プレーン味同様に本当にカステラをそのまま乾燥させている感じ。

美味しい。正直、プレーンとチョコ味の差はそこまで感じとれなかったといいますか、どちらかというと「カステラって乾燥させて食べても、こんなに美味しいんだ」という驚きが先行してしまう感じです。この食感は一度体験してみて欲しい美味しさです。